Kul att du vill läsa mer om havre! Vi vill bara flagga för att den här sidan gör sig (betydligt) bättre om du besöker den från en dator.
OK!

Vi är nästan onaturligt intresserade av havre. Och den här sidan handlar enbart om en extra intressant havresort – Sol II, eller Solhavre som den också kallas. Den har inte odlats på 50 år. Så kom det sig att vi fick chans att så den på några hektar och göra en specialar havredryck. Gammaldags Hafvredryck. Och vi kunde vara med och påverka genom hela odlings­processen, alltså verkligen från 0 till sådd till gödning till skörd till förädling, och allt däremellan. Och då blev det så här bra.

Sol II


Sol II, eller mer känd som ”Solhavre”, dök för första gången upp på marknaden 1943. Den föddes ur ett försök att förbättra kvalitén hos en annan havresort – Örn, plus att man ville bli av med den gula kärnfärgen som Örn hade. Så Örn korsades med havresorten ”Stjärna” och resultatet visade sig ovanligt lyckat.

Läs vidare +

Skal


En fjärdedel av havrekornet består av skal och går inte att äta. Det tar man bort innan man behandlar säden.

Frövita


I den här delen här finns det massor av komplexa och stärkelserika kolhydrater.

Apex


Härifrån växer nya blad och stjälkar ut.

Kli


Havre är fullt av lösliga och olösliga fibrer och det hittar man här i klidelen.

Grodd


En liten lagringscentral för fettet (som i princip bara är omättat fett), vitaminer och mineraler.

Tätare blad


Jämfört med vanligare havresorter sticker Sol II iväg längre åt alla håll. Bladen är fler och större, vilket dels gör det lättare att fånga upp mer solljus och samtidig gör den tätare bladmassan att mindre ljus passerar till ogräset som växer längre ner.

Djupare rotsystem


Det djupa rotsystemet gör det lättare att plocka upp näring från ett större markdjup. Det är egenskaper som gör att Sol II i vissa fall kan vara mer tålig mot torka och klara sig bättre på markens näring.

Längre strå


Stråna sträcker sig ca 2-3 dm högre jämfört med vanligare havresorter. Det kan dock vara till nackdel vid blåst och mycket regn eftersom det är lättare att längre strå lättare plattas till. ”Liggsäd”, som det så träffande heter då.

En genetisk backup


Det finns förstås en poäng med att prova att odla en annan sorts havre, än de vanligast fem, sex som oftast figurerar. Det är inte bara för spänningens skull, även om vi tycker att det är hemskt spännande.

Läs vidare +

Havreåret 2015-16

För Sol II startade inte året med nyårsafton. Det började med att förbereda åkermarken den 9 november 2015 och avslutades nästan exakt ett år senare med en ny, fast gammaldags, havredryck till försäljning i butik. Det här är vad som hände däremellan.

Den 8 november 2015 plöjdes jorden för att förbereda den inför sådden av Sol II. En plog vänder jorden 120–150 grader så att den tidigare odlade sidan hamnar underst. På så sätt kommer ny och fräsch jord upp, ogräset försvinner och rester myllas ner från tidigare skördar.

Läs vidare +

1 februari 2016 införskaffades 2000 kilo utsäde, alltså Sol II-kärnorna. Då gjorde man samtidigt olika kontroller av den, t.ex. storleken på kärnorna, närings­innehåll, hur lätta (svåra) de är att skala, osv.

Läs vidare +

Den 5 maj harvades jorden för att jämna ut den sedan plöjningens djupa fåror. Att harva är lite som att kratta, plus att det samtidigt river upp eventuellt ogräs.

Därefter såddes Sol II med en såmaskin som liksom skär ner kärnorna ca 3-5 cm ner i marken. Den såddes tidigt på våren för att den inte skulle torka ut på sen­sommaren och för­sommaren.

Så den 6 juni var det dags att gödsla och detta gjordes med 160 ton rötrester. Dessa kom från en biogas­produktion­sanläggning i Örebro.

Läs vidare +

Tistlar är ett ofog. Havren blir inte lika ren om det kommer med en massa tistlar och fröer. Därför kördes en omgång med en tistel­skärare den 22 juni. Det är en specialarmaskin för ekologiskt lantbruk och den låter havrebladen slinka förbi, men kapar tistlarna.

Läs vidare +

Den 27 augusti cirka kl.15.55 skördades Sol II. Eftersom Sol II är längre än vanlig havre så skördades den snäppet tidigare än man brukar göra för att slippa risken att den skulle hinna lägga sig.

Läs vidare +

Den 28 augusti torkades och rensades Sol II på Slätte gård, också det en KRAV-gård. Genom att torka den minskar man risken för mögel när den lagras. Sol II hade en vattenhalt på 17-18% och torkades till under 14%. Sen rensades kärnorna som var mindre än 2 mm bort, och kvar blev ca 18-19 ton havre. Voilá.

Sol II kom till fabriken i Landskrona där den maldes, behandlades och förpackades (plus några andra små moment däremellan, men det tar vi på en annan site). Gammaldags hafvredryck gjord på Sol II är ett faktum. Förhoppningsvis landar den så småningom i ditt kylskåp, på ditt köksbord, i din mage. Men 8,4 hektar odlad Sol II betyder förstås att det inte finns oändliga mängder Gammaldags hafvredryck att tillgå. Så Skynda och fynda!

+

Sol II:s djupa rötter och långa strå gör att den i vissa fall kan vara mer tålig mot torka och klara sig bättre på markens näring.

+

En fin och intressant egenskap med äldre havresorter, så som Sol II, är att de lämpar sig bättre för ekologisk odling eftersom de inte vant sig vid att ta upp näring från konstgödning.

+

Jämfört med moderna havresorter har Sol II djupare rotsystem, längre strå och tätare blad. En fröjd för ögat.

+

Äldre sorters havre som Sol II tar upp mikronäringsämnen på andra sätt än de moderna sorterna gör. Det är inte helt klargjort och det behöver göras fler analyser, men många menar att äldre sorter kan vara mer hälsosamma av just den anledningen.

+

Inget ont om exempelvis Belinda, Kerstin och Fatima, dvs vanligare havresorter, men Sol II har en mycket gulare färg.

+

Hur gör sig egentligen Sol II som dryck? Den finns att köpa i utvalda butiker från och med vecka 45. Men vänta inte för längre, den finns bara i begränsad upplaga. (Eventuellt) är underbart kort.

Vädergudarna

Sol II är en tålig rackare. Mycket regn, låga temperaturer och många, långa soliga dagar i sträck är inga problem. Perfekt för svenskt blandväder med andra ord.

Så här förhöll sig vädret under Sol II:s tid ovanför marken.

Vädret den 27:e augusti

Sammanfattningsvis var det en ganska torr sommar, lite klent med regn men överlag helt ok. Sol II tog lite längre tid på sig att mogna jämfört med grannfältets vanliga havre. Vädret under dagen då Sol II skördades var exemplariskt. Soligt och fint. Och det var inte utan en gnutta tur också, för nästkommande dagar bar regn.

Gården


Jannelunds Gård ligger ett stenkast från Mullhyttan. Om det inte säger dig så mycket så tänk cirka en halvtimme utanför Örebro. På gården bor familjen Arnesson – Thomas, Berit och sonen Adam. De driver ett medelstort lantbruk och har ett miljöintresse som sträcker sig utöver det vanliga. Filosofin på gården har alltid varit att arbeta med hållbarhet, och gården har varit både ekologisk och KRAV-märkt sedan 1995.

Läs vidare +

Adam


Adam är kanske inte riktigt typen man lite fördomsfullt föreställer sig när man visualiserar en bonde i sitt huvud. Enligt egen beskrivning är han en 90-talistisk (men normal) instagrammande och twittrande hipsterbonde, och med 27 år i livsbagaget har han redan bestämt sig för att göra världen till ett bättre ställe. Det är också han som står bakom årets skörd av Sol II.

Läs vidare +
”Jag är en planetskötare. Det borde alla bönder se sig själva som.” – Adam Arnesson, visionär ekobonde

Det här var superintressant.
Jag vill läsa allt en gång till, ta mig till toppen!

>

Sol II


Sol II, eller mer känd som ”Solhavre”, dök för första gången upp på marknaden 1943. Den föddes ur ett försök att förbättra kvalitén hos en annan havresort – Örn, plus att man ville bli av med den gula kärnfärgen som Örn hade. Så Örn korsades med havresorten ”Stjärna” och resultatet visade sig ovanligt lyckat.

Förädlingsarbetet fortsatte och leddes av Eric Waller vid Utsädesföreningens filial i Skara. Och så plötsligt en dag var Sol II ett faktum. Efter det, runt 1943, blev Sol II den populäraste havresorten eftersom den visade på bra stråstyrka, kvalité och gav hög avkastning. Och det skulle dröja närmre 40 år innan Sol II började ersättas av andra havresorter.

Stäng

En genetisk backup


Det finns förstås en poäng med att prova att odla en annan sorts havre, än de vanligast fem, sex som oftast figurerar. Det är inte bara för spänningens skull, även om vi tycker att det är hemskt spännande.

Om man odlade samma sorts havre varje år skulle man förlora den biologiska mångfalden, och man vill förstås ha en genetisk variation. Skulle något gå snett är det förstås bra ju bredare bas av genetiska back-upper som man har. Förr var det mycket vanligare att olika bönder odlade olika sorter. Andersson hade sin, och på fältet bredvid hade Svensson en annan som passade bättre där. Idag odlar de flesta samma sorter, sorter som förädlats fram för att ge större avkastning. Men det betyder ju inte för den saken skull att man förädlat sådant som är långsiktigt hållbart. Något att fundera över.

Stäng

Plöjning


Den 8 november 2015 plöjdes jorden för att förbereda den inför sådden av Sol II. En plog vänder jorden 120–150 grader så att den tidigare odlade sidan hamnar underst. På så sätt kommer ny och fräsch jord upp, ogräset försvinner och rester myllas ner från tidigare skördar.

Sol II odlades på 8,4 hektar mark där det dels hade odlats vall (gräs) och dels vete året innan. När man odlar ekologiskt är växtföljden grunden för att odlingen ska lyckas. Om man undviker att odla samma sak år efter vartannat så minskar risken att skadegörare och sjukdomar som trivs på grödan förökas och blir starkare för varje år.

Stäng

Provtagning


Den 1:a februari 2016 införskaffades 2000 kilo utsäde, alltså 2000 kilo Sol II-kärnor. Då gjorde man samtidigt olika kontroller av den, t ex storleken på kärnorna, näringsinnehåll, hur lätta (svåra) de är att skala, osv.

Dagens havrekärnor är hyfsat jämnstora, ett resultat av förädlingsprocessen. Sol II-kärnorna däremot varierar mer i storlek, de är både större och mindre och allt däremellan. Charmigare kan man säga.

Stäng

Gödsling


Så den 6 juni var det dags att gödsla och detta gjordes med 160 ton rötrester. Dessa kom från en biogas­produktion­sanläggning i Örebro.

Biogas, som är en förnybar energikälla, används som bränsle och det bildas när man bryter ner organiskt material i en syrefri miljö. Samma grej händer av sig självt i naturen men då bildas det sumpgas. Resterna som blir över när man framställer biogas blir så kallade rötrester och kan användas som som gödsel. Rötresterna som användes som gödsel till just Sol II kom från vall (gräs och klöver) från närliggande gårdar, och just rötrester från vall blir perfekt gödsel.

Vid det här laget hade havren börjat växa, men på grund av för mycket regn tidigare fick gödslingen helt enkelt vänta. Mycket av gödseln hamnar på ytan, men följer sedan med regnet ner i jorden.

Stäng

Ogräsbekämpning

Tistlar är ett ofog. Havren blir inte lika ren om det kommer med en massa tistlar och fröer. Därför kördes en omgång med en tistel­skärare den 22 juni. Det är en specialarmaskin för ekologiskt lantbruk och den låter havrebladen slinka förbi, men kapar tistlarna.

Det är såklart ett miljövänligare sätt än att bespruta. Samtidigt växer Sol II ifrån en del ogräs med sina längre strå, och kväver ogräset genom sin stora bladmassa. Så ännu mindre behov av att använda bekämpningsmedel alltså.

Se en filmsnutt på tistelskäraren >


Stäng

Skörd


Den 27 augusti cirka kl.15.55 skördades Sol II. Eftersom Sol II är längre än vanlig havre så skördades den snäppet tidigare än man brukar göra för att slippa risken att den skulle hinna lägga sig.

Tröskmaskinen som gör det jobbet är en fröjd för ögat. Framtill finns en haspel som vänder in stråna till skärbordet. Väl inne tröskan separeras kärnorna från stråna genom att den skakas. Körnorna transporteras upp i en behållare medan stråna slängs ut efter tröskan.

Klockan 21.45 var de 8,4 hektaren skördade och resultatet landande på 23 ton Sol II. En helt ok avkastning med hänsyn till sorten och att den är ekologisk.

Stäng

Gården


Jannelunds Gård ligger ett stenkast från Mullhyttan. Om det inte säger dig så mycket så tänk cirka en halvtimme utanför Örebro. På gården bor familjen Arnesson – Thomas, Berit och sonen Adam. De driver ett medelstort lantbruk och har ett miljöintresse som sträcker sig utöver det vanliga. Filosofin på gården har alltid varit att arbeta med hållbarhet, och gården har varit ekologisk sedan 1990 och KRAV-märkt sedan 1995.

Nu stannar det inte med hur de tar hand om sitt lantbruk, utan de är även noga med vad de väljer att producera. Bland annat odlar familjen baljväxter eftersom de menar att det är en viktig del av framtidens protein, ett alternativ till kött. De odlar bifodergröda i samarbete med Blommor för bin, det vill säga, de odlar aktivt olika växter och blommor som vilda bin tycker om för att de ska trivas och stanna.

Förutom Sol II och fodersäd så odlar Arnessons även andra, äldre spannmålssorter. Modernare spannmål som odlas idag har i och för sig högre avkastning, men samtidig har många viktiga egenskaper försvunnit i förädlingsprocessen. Egenskaper som finns naturligt hos växterna och som fyller olika funktioner. Nyare sorter är mer anpassade till konstgödsling och har sämre motståndskraft mot vissa sjukdomar och skadeangrepp, vilket gör att man behöver bespruta mer för att få ok kvalitet och högre avkastning. På Jannelunds gård odlas dock bara ekologiska spannmål och då använder man sig varken av konstgödning eller besprutning.

Stäng

Adam


Adam är kanske inte riktigt typen man lite fördomsfullt föreställer sig när man visualiserar en bonde i sitt huvud. Enligt egen beskrivning är han en 90-talistisk (men normal) instagrammande och twittrande hipsterbonde, och med 27 år i livsbagaget har han redan bestämt sig för att göra värden till ett bättre ställe. Det är också han som står bakom årets skörd av Sol II.

Extra kul är att Adams farfar, Arne Andersson, faktiskt odlade samma sorts Sol II på gården på 60-talet. Sol II:s glansdagar. Idag odlas den bara på ett par ställen runt om i Sverige. Precis som sina föräldrar drivs Adam av viljan att driva och utveckla gården i hållbar riktning och i förlängningen – rädda världen. Ett ganska högt satt mål, men enligt honom själv en förutsättning och nödvändighet. Han har tidigare jobbat för bland annat KRAV och inom opinionsbildning och menar att hans uppgift är att förvalta och utveckla biologisk mångfald, pollinering och närmiljön. Han vill att familjens gård ska stå som exempel för andra för att visa vad framtidens hållbara lantbruk är.

Stäng